Prakarya dan Kewirausahaan (PKWU) Pengolahan Kelas XII KD 3.3
Dalam kegiatan berwirausaha, evaluasi kegiatan usaha menjadi salah satu komponen yang sangat penting untuk dilakukan, termasuk pula evaluasi kegiatan usaha pengolahan makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani. Seperti kalian ketahui, saat ini banyak orang berlomba-lomba untuk menciptakan produk olahan makanan khas daerah yang dimodifikasi untuk menyesuaikan kondisi pasar saat ini. Contohnya adalah olahan rendang dengan berbagai level pedas yang dimodifikasi dengan kemasan yang begitu menarik; Telur asin dengan berbagai varian rasa, mulai telur asin dengan berbagai tingkat keasinan, dengan modifikasi pengasapan, dengan penambahan cabai, serta dikemas dengan kemasan yang menarik. Selain itu, saat ini juga banyak muncul berbagai makanan khas daerah yang disajikan secara kekinian. Semua bentuk modifikasi makanan khas daerah tersebut tentunya bertujuan agar usaha tersebut dapat bersaing di tengah ketatnya persaingan pasar saat ini.
KoleksiPanduan dan Praktik Baik
Coronavirus Disease 2019 (Covid-19) telah melanda sebagian besar negara di dunia sehingga World Health Organization (WHO) telah menetapkan bahwa dunia dalam kondisi pandemi Covid-19. Indonesiapun tak terhindarkan dari pandemi tersebut yang berdampak pada seluruh aspek kehidupan manusia, baik ekonomi, sosial, kesehatan, bahkan pendidikan. Hampir seluruh negara terdampak pandemi mengambil kebijakan menutup sekolah, termasuk juga di Indonesia. Namun, anak harus tetap mendapatkan haknya memperoleh layanan pendidikan. Oleh karena itu, Pemerintah mengeluarkan ketetapan melalui SE Mendikbud Nomor 4 Tahun 2020, yang salah satu isinya tentang Belajar Dari Rumah selama Pandemi Covid-19 melalui pembelajaran jarak jauh. Untuk memberikan layanan pendidikan dengan tetap mengutamakan keselamatan dan keamanan warga satuan pendidikan serta mencegah penyebaran Covid-19 yang masif, maka ditetapkanlah Surat Keputusan Bersama 4 Menteri (Mendikbud, Menag, Menkes, dan Mendagri) dengan beberapa kali perubahan, yang berisi tentang Penyelenggaraan Pembelajaran Tatap Muka (PTM) pada masa Pandemi Covid-19. Di dalam keputusan tersebut dicantumkan rambu-rambu pelaksanaan PTM pada masa Pandemi Covid-19. Menindaklanjuti keputusan bersama tersebut, Direktorat SMA mengupayakan untuk menyiapkan buku tentang PTM pada Masa Pandemi sebagai gambaran bagi satuan pendidikan dalam menyiapkan PTM yang akan dilaksanakan pada tahun ajaran 2021/2022 di seluruh zona. Buku ini dapat dijadikan sebagai acuan atau referensi bagi satuan pendidikan dalam menentukan model atau strategi pelaksanaan PTM yang akan dipilih sesuai kondisi satuan pendidikan dan kondisi daerah masing-masing. Buku ini merupakan kumpulan praktik baik dari sejumlah satuan pendidikan di beberapa wilayah Indonesia yang telah melaksanakan PTM pada masa Pandemi Covid-19 sejak beberapa waktu yang lalu hingga saat ini. Praktik baik yang dlakukan oleh satuan pendidikan dalam pelaksanaan PTM mulai dari persiapan, pelaksanaan dan evaluasi secara detail dapat dilihat pada bagian lampiran.
Menumbuhkan motivasi dalam proses pembelajaran kimia merupakan hal penting untuk menumbuhkan kecintaan peserta didik pada pelajaran kimia. Di samping itu, kemampuan akademik dalam pengenalan asam dan basa merupakan pengetahuan awal yang harus dimiliki oleh peserta didik dalam proses pembelajaran larutan asam dan basa berikutnya. Peserta didik sering miskonsepsi dalam penentuan sifat asam dan basa serta sikap ilmiah dalam menghadapi permasalahan belum dimiliki oleh peserta didik secara baik. Bahan-bahan alam seperti bunga-bungaan, umbi-umbian dan bahan sayur seperti kol ungu sangat mudah ditemukan oleh peserta didik. Peserta didik sudah mengenal dengan baik bahan-bahan ini. Oleh karena itu, best practice ini akan memaparkan bagaimana aktualisasi penilaian proyek dengan memanfaatkan bahan-bahan alam dalam proses pembelajaran asam dan basa.
Memfasilitasi pembelajaran pada semester genap Tahun Ajaran 2020/2021 di masa pandemi Covid-19, Direktorat SMA telah menyusun Modul Mata pelajaran SMA yang dapat digunakan sebagai salah satu alternatif sumber belajar. Kami harap segenap #TemanSMA dapat memanfaatkan dan menyebarkan ke sekolah-sekolah yang membutuhkan modul tersebut, agar dapat digunakan sebagai alternatif pembelajaran jarak jauh (PJJ) di jenjang SMA.